Mera Marie: Choklad: brunt fett som förbränner kalorier?

Har ni hört talas om det? Brunt fett? Om inte, så är brunt fett är en fettvävnad vars främsta uppgift är att producera värme. Denna fettvävnad föds vi med men den försvinner allt eftersom vi blir äldre. Hos djur som sover vintersömn finns däremot vävnaden kvar upp i vuxen ålder.

Tittar man på fettet i mikroskop så ser det brunt ut i jämförelse med våran vanliga vita fettvävnad, och därav namnet. Anledningen till det är att det finns mer blodkärl än i vanlig fett och även mitokondrier, som är cellens egna lilla kraftverk, och som i det här fallet skapar värmen ( i vanliga fall skapar mitokondrierna energi i form av ATP).

En annan rolig sak att känna till att brunt fett är ett område som det forskas väldigt mycket kring i hopp om att bota världens fetmaepedemi.

Hur kom jag då att tänka på det? Jo, jag har nämligen ägnat eftermiddagen åt att studera en annan form av brunt fett; choklad. Tyvärr har det ingenting att göra med det ovanstående... Däremot så bjuder jag på lite bilder från Nordiska museets årliga chokladfestival!

Vackra cupcakes...