Kvällens julbord

...innehöll potatis, gravad lax, kålrotslåda, rödkålssallad samt sallad med päron, valnötter och granatäpple.

Eller nej, det var ju inte vad julbordet innehöll, utan vad som hamnade på min tallrik :)

Ny start!

Då jag tillbringar hela dagarna i livsmedelsbutiker, och läser ett antal tidningar om marknaden, så är det sällan jag upptäcker en nyhet som jag inte hört talas om tidigare. Detta hände dock idag:

Ny Start! Blåbär är ett bröd från det Stockholmsbaserade företaget Carb Zone AB som förutom bröd även tillverkar pasta och choklad.

Carb Zones affärside är att erbjuda produkter som innehåller lite eller inga kolhydrater. De strävar även efter att produkterna ska vara baserade på ekologiska basvaror. Företagets målsättning är också att bidraga till sundare matvanor hos de Skandinaviska folken.

Källa: www.carbzone.se

Om det är gott eller inte kan jag dock inte svara på än. Det får vänta till frukosten imorgon :)

Hur stor är en lagom portion?

Det borde vara enkel fråga, men det är det inte. För i svaret måste man ta hänsyn till hur lång du är, hur mycket du väger, kroppssammansättning, vad du jobbar med (hur mycket du rör på dig), hur mycket du motionerar och givetvis om du vill gå upp, ner eller stanna i din vikt.

Det är med andra ord mycket man bör beakta innan man svarar på frågan, för alla är vi unika. Men oavsett alla dessa variabler finns det dock ändå någon form av gyllende medelväg. En portion som faktiskt passar de flesta. Hur stor är då en lagom portion?

För att göra det enkelt för oss har Affatim AB nyligen lanserat måltidsmåttet, som beskrivs så här på deras hemsida:

Med ett avstamp i den portionen kan man ju sedan fråga sig själv om man behöver öka (eller minska sin portion) beroende på vad man har för målsättning.

Smart uppfinning tycker jag, vad tycker du...?

Sushikungen fick finbesök

Härliga Suzan visade oss alla vilken service man får om man hänger med henne. Vi kände oss nog alla som VIP-gäster idag på Sushikungen i Kungens Kurva, och det blev en hel del fotande av alla snygga tallrikar som levererades till bordet.

Och här har ni gänget som Sushifrossade:

Suzan, jag, Hana, S, Linda, Peter och sittande på golvet; Elina.

Jag höll på frökusarna

Årets dagligvara utnämndes på dagligvarubranchens höstmöte igår. De nominerade var:

• Fazers Frökusar
• TREsemmés schampo och balsam
• Nutrilettes Hunger Control Smoothies

Eftersom jag snabbt fick frökusarna som en av mina nya brödfavoriter så höll jag tummarna för dem. Det gjorde dock ingen nytta för vinnaren blev... (trummvirvel)...

Gratulerar!

Fungerar probiotika?

Samma företag som utvecklade Pro Viva har även satt dessa goda magbakterier i min juice; Bravo Friscus.

Bakterierna kallas probiotika som betyder "för liv" och skall förebygga en god maghälsa. Men fungerar de verkligen?

• De bakterier som finns tillsatta i våra livsmedel är av stammar som i våran normala tarmflora endast representerar några promille av det totala antalet mikrober.

När European Food Safety Authority (EFSA) gjorde en vetenskaplig genomgång av alla dess hälsopåståenden som finns relaterat till probiotika, höll inte en enda måttet av de uppgivna hälsopåståendena!? Visste du även att probiotika finns naturligt i ett stort antal naturliga livsmedel? Exempel på det är kål, vitlök och havre.

Ja, det finns mycket att säga inom detta ämne, men juicen är definitivt god och hittades på min Vi-butik runt hörnet för 10 kr :)

Läs mer om probiotika på mina källor Läraktidningen eller hälsosidorna.se.

Hissa eller dissa?

Jag älskar pepparkakor, eller rättare sagt; jag älskar pepparkakssmak. Så när Swebar , en protein- och energibar, lanserades med just smaken pepparkaka, kände jag direkt att det skulle bli en ny favorit.

Har lyckats stå emot frestelsen i ett bra att nu (i rädslan för att bli beroende) men i måndags sprack disciplinen. Innan vi klev in på Skandiabiografen smet jag in på hälsokostbutiken på hörnet och köpte lite biosnacks:

Fylld av förväntan smaskade jag i mig min papparkaksbit i periodpausen och...

Vilken besvikelse! Den smakade ju mest socker :( Var var tuggmotståndet, mättnadskänslan och framför allt pepparkaksmaken?! Nej, något återköp lär det inte bli så där oroade jag mig allt i onödan. Men nu är frågan, kommer "Fudge crisp" och "lakrits" att smaka bättre?

Dagens i-landsproblem helt enkelt. Har du testat?

Nyttigt mellanmål

Risenta kom i början på året ut med dessa produkter i ett samarbete med Anja Pärson; Tranbärstankar, Norrskensnötter och Skogsbärslycka. Vackra namn och snygga förpackningar. Detta säger Anja själv om produkterna:

"Jag älskar verkligen mina nötter och bär. De har gett mig ny energi och kraft under hela min skidkarriär. Därför tog jag kontakt med Risenta och bad dem utveckla mina nötblandningar. Att ge dig ett naturligt stärkande mellanmål är mitt sätt att dela med mig lite av min framgång."

Fick påsarna samtidigt som jag hämtade ut min Risentatröja inför tjejmilen, men har inte smakat ännu. Man blir liksom lite glad bara över att se på dem. Snygg inredningsdetalj i köket helt enkelt ;)

Har ni testat?

Matvanor som singel

Nu har jag levt närapå två veckor ensam i min lilla lägenhet och upptäckt vad fantastiskt snabbt jag gått tillbaka till mina "singelvanor" igen. Lusten att laga mat är definitivt helt försvunnen. I går kväll kom äntligen min pojkvän hit (före detta och kommande sambo) på en snabbvisit. Givetvis skulle det ätas frukost i morse och jag ställde mig för att laga spagetti och köttfärssås.

Då kom jag på mig själv med att detta faktiskt var första gången jag lagade mat i min nya lägenhet... Innan hans besök har 1% kesella med havregryn varit en standarmiddag, och lunch, kvällsmål och frukost. Efter hans besök då? Ja, kall risgrynsgröt på tub med frysta björnbär och mjölk:

Kan jag räkna det som en förbättring?

Vilken tur jag har!

Allt går inte alltid som man vill, och ibland känns det till och med som om att ALLT går fel. Det bästa man kan göra i en sådan situation är luncha med en kompis som får en att må bra!

Alla borde med andra ord ha sin egen Carro att käka hälsotallrik med i gamla stan. Vilken tur jag har!

Shit, vad mycket mat!

Vill ni se en nytagen bild på mig får ni trycka er vidare till Carros blogg Fitnessessan, där jag lånat matbilden från.

Ett annat utbud i butikerna

Det är fascinerande. Jag har bott mina första 18 år på Åland och tycker ändå att det är spännande att handla mat här idag. Tänk att utbudet kan vara så olikt trots att Åland är så svenskt!

Som exempel, här är är några skillnader:

• Bröd - I de åländska brödhyllorna finns ett enormt utbud av rågbröd. Besöker man Åland skall man ju givetvis inte heller missa svartbröd och hemvete.
• Mejerihyllan - Här finns fil på burk i tiotals olika smaker och storlekar. Surmjölk är en annan produkt, som smakar precis som det låter.
• Charkuterier - Massor med köttfärsprodukter! Sedan finns lådor i otaliga varianter där bland annat leverlåda inte finns i Sverige.
• Sötsaker - Fazer, Haribo och Bon bon har mängder av varianter av godis du inte kan handla på Ica. Övervägande känns det annars som om nästan hälften av godisutbudet består av varianter på lakrits. På Åland säljs även produkter från det finländska bryggeriet Hartwall som har en uppsjö av öl, läsk och mineralvatten.

Får man bjuda på lite Blåbärs- och Pithayaläsk?

Ja, det var en liten inblick men kort och gott; exotiskt! Kanske skulle ta och anordna en "smaka på Åland" tillställning i Stockholm i höst...?

Hälsosammaste glassen

Varje sommar är det samma sak; ett antal tidningar diskuterar vilket som är nyttigaste glassvalet i sommar.

I sann GI-anda blir den bästa glassen den fetaste du kan finna, troligtvis en gräddglass av något slag. Kikar du däremot in hos kalorijägarna så vinner isglassen överlägset. Sedan finns det ju även de som tar ett steg fram och faktiskt även kollar in näringsinnehållet. Här är fruktglassarna överlägsna segrare på prispallen.

Men vad är då den hälsosammaste glassen i sommar?

Enligt mig är det glassen som du njuter av mest. Favoritglassen, hur näringsmässigt "onyttig" den än må vara, är den som du uppskattar mest. Och visst äter vi ju glass i syfte att njuta?

Så ät och njut, men välj dina tillfällen!

En vit favorit!

Tre ägg och en burk Kesella 1% kryddad med Fun Light tropical, linfrön, solrosfrön och havregryn. Smaskens!


Kompenserar den bleka måltiden med en färgglad utstyrsel och clownhår... Dags att bege sig till gymmet för att instruera spinning!

Fuskbakat blommigt surdegsbröd

Oftast när jag känner för att baka så är det ett rätt så impulsivt beslut. Att då göra procedurer som tar dagar har jag inte tålamod till... Men, hur bra är det då inte att surdegsbröd finns på påse? Bagarens Jästmix för matiga Surdegsbröd fungerade alldeles utmärkt och resultatet smakade himmelskt gott!

Det blev en riktig kalastårta!

Någon dag skall jag dock planera och göra det från grunden. Det vore ju ett slöseri med mina kunskaper annars. Jag har ju nämligen gått en kurs på Saltå Kvarn, en kurs om just surdegsbakning...

Friggs hälsoexpert?

Jag finns i alla fall fortfarande med på deras hemsida, coolt!

Min "lilla" te-samling från Friggs

Världens bästa kaka?

Vill inte du också alltid ha pepparkakskryddad morotskaka, men orkar inte baka för att det tar så lång tid? Nu tror tror jag att jag har hittat lösningen. Juryn, som just klev innanför dörren, får avgöra. Själv tycker jag att det är en av mina bästa bakideér någonsin. Efter pumpabrödet såklart!



15 minuters Mariekaka
(Även kallad pepparkakskryddad morotsrulle med citronsmaksatt ostfyllning)

Kaka

3 ägg
2,5 dl rågsikt
1,5 dl farinsocker
1 tsk bakpulver
3 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen nejlika
3 grovt rivna morötter

Fyllning

200 g färskost
1-2 dl florsocker
citronsaft

Knapert med idéer

Är det då inte helt fantastiskt med butiker som den här?

Ica Supermarket i Ånge

Hur ofta går man (läs: jag) inte in i en butik med absolut noll idéer om vad man skall äta till middag samma kväll? Detta utnyttjas givetvis maximalt av butikerna samtidigt som vi faktiskt måste tacka dem för hjälpen.

Idag fanns dock inte det problemet. Befinner mig i Östersund och satte mig helt enkelt ner i hotellrestaurangen och käkade buffé. Hade jag haft problem hade de däremot varit lösta efter besöket i ovanstående butik!

Sen middag

Räk- och bulgursallad från hotellreceptionen. Drog iväg på en joggingrunda direkt efter jobbet, men när man jobbar sent så drar tiden iväg ändå. Maten på bilden är snart ett minne blott!

I ♥ eco

När jag pluggade för många år sedan hade jag en kompis som köpte allt ekologiskt. Hon var en inspirationskälla på många sätt men just det var en av de sakerna jag försökte efterapa. Men att gå in i en butik och från en dag till en annan byta ut sina vanliga varor till ekologiska är inte det enklaste. I dagsläget behöver man dock sällan fundera på om det finns ett ekologiskt alternativ, så det tidskrävande blir istället att hitta det i hyllan.

Min taktik var i alla fall att börja med att byta ut minst en av mina vanliga varor till ett ekologiskt alternativ. Även som "fattig student" hade jag råd att betala några kronor extra för en av varorna i korgen. Efterhand så blev fler och fler av mina skafferivaror ekologiska och vips så hade jag kommit en bra bit på vägen!

Ica är ett företag som idag har gjort det väldigt lätt för dig att välja ekologiskt; I ♥ eco. Kolla in deras informationsfilm (lika rolig som deras reklamsnuttar).

OS uppehåll

...och tid för hemlagade semlor:


Bakom kulisserna ligger däremot mest en massa övertid på jobbet, en katt som håller på att bli könsmogen (vilket betyder ett konstant nattligt jamande och toalettbesök i våran säng) och därav många sömnlösa nätter och trötta dagar.

Och så rätt mycket OS, nämnde jag det...?